云南少数民族食花文化浅析,养花是心情赏花是释然

云南少数民族食花文化浅析,养花是心情赏花是释然

[摘要]：云南丰富多样的自然植物资源孕育了云南少数民族丰富多彩的食花文化。本文主要从云南的食花文化、食花文化资源的开发等方面进行论述；云南中分类号：S4文件识别码B货号：1002-6908（2007）-01食用鲜花。早在2000年前，中国佛教徒就以延年益寿为目的，经常在菊花大诗人屈原的《离骚》中，在早秋喝玉兰。云南素有植物王国的天然园林之称，以鲜花为食更为常见，是云南十八怪之一：以花为菜食花文化的起源据说，很久以前，哈尼族人民在大迁徙中过着动荡的生活。看到剩下的食物越来越少，全家都面临着饥饿和死亡。为了挽救每个人的生命，一个叫占努的年轻人去原始森林品尝百种草药，他把植物分为可食用和不可食用。在那些艰苦的日子里，哈尼族人民依靠泽努和这些野菜的经验顽强地生存下来。不幸的是，泽努误食魔芋。从此，采花、吃花成为哈尼族饮食的一大特色，在举世闻名的东巴经中，它描述了纳西族先民对自然的认知。花开之春，纳西族先民看到山上开满了野花，但羊只选择了开白花的草吃，而且它们都长得又肥又壮，于是他们了解到开白花的植物不仅可以吃，而且很容易吃。当他们看到这些动物因为误食了开着绿色花朵的植物而倒地时，他们意识到开着绿色花朵的植物对纳西族祖先来说尤其神奇。一些羊吃饱了，就到处去找开红花的植物吃。于是，羊渐渐好了起来，于是，他们学会了用红花植物可以治愈大量的民族传统植物利用知识，并代代相传，逐渐形成了云南特有的食花植物。云南是世界杜鹃花植物的分布中心，在云南省分布有310种，其中杜鹃花61种，在云南少数民族的食花文化中占有重要地位，据了解，云南有15种杜鹃花，如大白杜鹃、黄花杜鹃等，高大云尚等，在纳西等少数民族被用作蔬菜。它们一般在每年4月至6月采集，通过浸泡等方式去除原有的苦味。用它们烹制的杜鹃花菜很有特色。在素有杜鹃花王国之称的大理白族自治州，当地白族群众对杜鹃花的毒性早有了解，大约有180多种多彩的杜鹃花，相信杜鹃花的颜色越深，毒性就越大。因此，当地盛产的杜鹃花以白色花、大花冠和肉质花最受欢迎。是一种高大的豆科树种，广泛分布于云南热带森林中。俗称大白花。其花为纯白色或略带粉状，与大兰花相似，基诺人和布朗人将其用作蔬菜的历史悠久。傣族人称之为麦秀部。哈尼人叫它Pu pia。新花可与辣椒酱拌成凉菜，也可与生姜同食，或花香微甜。白花树的许多部分都可以食用，包括雄蕊甚至嫩荚。云南狮子是鞭梢科的一棵大树，主要分布在每年的4月份，金黄的花朵十分美丽，是傣族最具特色的传统食品。傣族人每年在傣族新年泼水节用狮子花制作传统的吉庆汽巴。傣语花果是每家每户在春节期间都应该吃的食物。据说，在云南狮子花的开花高峰期，他们采集了大量的花，晒干后磨成粉末。春节期间，他们用花粉与糯米、红糖一起加工香蕉花，特别是野生香蕉花也是滇南常见的食品花卉。这种花稍加加工就变漂亮了，但有趣的是这种植物的果实不能吃。这是一种很特别的草。是云南思茅墨江地区哈尼族人民的最爱。每年春节期间都要用鲜花和糯米粉，云南许多民族认为鲜花是繁荣的象征，代表着繁衍和生产力。他们不仅是原始生命的巅峰，也是新生命的巅峰。在彝族的图腾崇拜中，除了虎图腾外，他们还崇拜马缨丹和山地彝族崇拜马缨丹（又名马缨丹杜鹃），原因是马缨丹被视为彝族的祖先或彝族的救世主。它也是年轻男女的茶花。这也是景颇族的婚礼。歌舞等仪式对食花文化的传承具有重要意义。时至今日，景颇族的婚礼仍保留着采集植物、过草桥的习俗；景颇族在祭祀死者时，也以芋头为祭品，在墓葬上绘芋头，以纪念先民种植芋头的功绩；一年一度的春季采花节是景颇族青年男女交流感情、求婚、择偶的好机会；即使景颇族庆祝新稻节，他们仍然会在盛新稻的篮子周围种上一些花。拉祜族是一个拜花的民族，姑娘们喜欢采花戴在头上，或者用五颜六色的线把花做成头。拉祜族的知识是在澜沧县诺孚乡南端村一代一代传承下来的，基于他们祖先对自然的认识，到现在，很多拉祜族先民对周围的生存环境、大自然赋予的传统文化仍有了解，,养花是心情赏花是释然原始的民族风格。他们仍然信仰多神，崇拜传说中主宰万物的大神，在山村后山上祭拜，建祠堂祭祀，在祠堂的祭柱上，有多种食用花卉和与人类生存有关的花卉，比如南瓜花和月亮花，甚至还有各种各样的符号。拉祜族相信生命可以因为这些花而延续，因为开花就会结果。因此，必须相信，春耕前的黄稻节是一个重大节日，这意味着农忙季节的到来，也表达了对丰收先用阳光晒干的态度