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截至2017年底，大理州食用玫瑰种植面积达9600亩，有22户农户、2383户农户。其中，种植规模在100亩以上的企业、合作社20家，深加工企业8家。深加工产品涵盖玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰细胞液、玫瑰糖、玫瑰茶、玫瑰果酱、玫瑰原浆、玫瑰酶、玫瑰酒等近20个品种，包括薯片、干花等，玫瑰蛋糕生产店数不胜数。食用玫瑰产业从生产、加工到销售呈现良好势头。
据了解，大理白族自治州地处云南省西部，气候条件优越，年平均气温14.9℃，年无霜期228天，四季温差小，采光时间长，纬度低，海拔高，特别适宜为了种植玫瑰，吸引了许多外国投资者建厂。
一是种植规模不断扩大。2014年，大理州食用玫瑰种植面积仅3800亩，现已近万亩，部分加工企业仍在扩大种植基地。经过3年多的种植，大部分植物长势良好，进入开花期，基本保证了加工企业和食品加工的原材料需求。
二是产品开发日趋成熟，产品种类繁多。每家企业生产加工的近20种产品销往国内各大城市，具有一定的市场份额。
三是知名合作企业不断进入。除了与中国新希望乳业、欧亚乳业合作外，食用玫瑰加工企业还与北京三元乳业、新疆天润乳业合作，开发玫瑰新产品，拓展玫瑰应用领域。目前云南黄金集团接手米渡县大理七彩云华米娜食品公司两家企业的经营，并与蒙牛集团知名乳业洽谈合作事宜。通过合作经营，公司将做大做强，共享双赢。
四是与旅游、餐饮相结合。在米都来龙食用玫瑰园休闲观光的基础上，开发了20多种菜品。玫瑰花宴已经推出，以反映舌尖上的浪漫。佳源饮料有限公司将玫瑰的香味与冷饮结合，推出玫瑰冷饮冰激凌，目前供应不足。大理阿依玫瑰园与国家农业科学院花卉研究所合作建设了玫瑰品种资源园和展示园。有很多种类和吸引人的颜色。通过游客入园拍照、现场花茶品鉴、花糕现场试品品鉴、玫瑰手工香精油皂现场生产及性能测试等，取得了良好的经济效益
五是增加农民收入，致力于扶贫开发。梅都县大理七彩云花公司已规范种植食用玫瑰400亩，带动农户种植1000多亩。公司苗木、农药统一配送，技术培训统一，管理统一，确保种植规范化、精细化。弥渡县米娜食品有限公司积极参与弥渡县扶贫项目，实现了扶贫资金的正增长。
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