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世界上有1000多种山楂，其中我国有17种。山楂作为果树的主要栽培品种，在我国已有3000多年的历史。但长期以来，栽培管理粗放，大小年现象严重。自上世纪70年代以来，山楂在华北、东北等地开始受到重视并开始集中分布，在江苏等省也有零树，树高6厘米，根枝发达。树冠呈宽卵形，有天然叶子。羽毛由14-20朵伞房花序组成。梨果实呈球形或梨形，直径1-5厘米，大的可达3厘米。果皮暗红色，有明显的果斑；果肉呈粉红色，少数山楂色泽鲜艳。对气候适应性强。通常用嫁接法在山区种植。种植距离4-53-4年，果实开始结果。10-15年后，它会有很长的寿命。百年老树依然茁壮成长。常采取更换中心枝头、环剥等措施，促进早熟树及时返青，主要病害是果实富含维生素C、有机酸和果胶，可鲜食，加工性能好。它常被用来做冰糖,最恐怖的花语。此外，山楂也是一种很好的观赏材料
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