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姜的贮藏保鲜技术,祝福花语
生姜（学名：Zingiber officinale ROSC.）；根状茎肥大，多分枝，芳香，叶披针形或线形披针形，无毛，无梗；总叶柄长25cm；穗状花序，球果；苞片卵形，淡绿或微黄，先端具花萼，筒长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；生姜的贮藏特性喜欢温暖潮湿，但不耐低温。在10℃以下会遭受冷害。遭受冷害的姜片会迅速收缩，从表皮渗出，尤其是加热后。生姜适宜的贮藏温度为15℃左右，相对湿度为65%。在贮藏过程中，生姜表面的紫皱和发芽会导致采收时生姜表面的损伤，也会导致生姜的腐烂。因此，生姜采收后应在高温下采收。储存的生姜应该是充分生长的根茎，从霜降到立冬都应该收获。应避免在土壤过湿的田里收割，土壤可稍干。一般来说，生姜收获后应立即存放在地窖中，不要在田间过夜，晴天也不要收割，以免阳光过多。雨天或雨后采收的生姜不宜选用。应严格选择用于贮藏的生姜。有病有雨的生姜要挑出来，没有病的壮生姜要选出来储存。该窖可用于防空洞或地下室储存生姜，也可用于山区和丘陵地区的窑炉储存生姜，生姜可存放在库房内，用草袋或草帘覆盖。仓库不应该太大。一般每个仓库堆放10吨生姜，高度约2米。仓库里均匀地摆放着几台稻草制的通风机。堆放时，墙面四角无缝隙。中间温度可控制在18-20℃，温度过高时，减少生姜在疏松沙中的覆盖和储存。这样，生姜可以存放在1-2层沙子里，堆放成15米宽的矩形垛，每垛约1200-2500公斤。在烟囱的中部设置一个直径约为10厘米的通风筒，并在其中放置一个温度计。烟囱四周可随时测量，用湿沙密封，并可盖住地窖门，6-7周后，烟囱内温度逐渐降至15℃。生姜完全是老茧，姜皮颜色变黄，散发出香味。这时，姜某已经不怕风了，可以打开窗户通风了。低温后，贮藏温度保持在12～15℃。如果窖内相对湿度低于90%-95%，可以在堆顶喷水，如果姜堆下沉有异味，就要检查姜床，并在山坡上挖一条延伸5-10米的隧道。根据窑的大小，如果坑底水分较重，可以垫一层木姜。进入地窖前，应采用吸烟法对垃圾进行除湿消毒，使垃圾在地窖内自然煨煮，余烬散落四周；在土窖里，原石可以散落在窖中，生姜床可以在离地30厘米的地方搭一条条子。稻草铺在床上，生姜层层堆放在床上。生姜上覆盖着15-30厘米厚的沙土，既能防止凝结水滴落在生姜上，又能防止生姜失去温度。窖温应保持在10～20℃。当地窖温度降到5℃以下时，应关闭洞口，防止冷空气侵入人体。如果生姜腐烂，地窖温度应保持在10-20℃，如果生姜埋在高温和地下水位较高的地方，可采用掩埋法储存。埋坑深度一般为1米，直径约2米。它是圆形或方形，顶部宽，底部窄。一个坑可以储存大约2500公斤的生姜。坑中部有柄柄，在生姜放置后便于通风，坑表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土壤，然后随着温度的降低，土壤被覆盖好几次。覆土总厚度约55～60cm，以保持坑内适宜温度。在坑的顶部，用稻草或高粱稻草做一个圆顶，以防下雨。基坑四周设排水沟。在北方，风进入沟渠。在最初阶段，生姜呼吸旺盛，释放出的呼吸热使体温升高。此时，坑内不能完全封闭，坑内温度应控制在20℃左右。在贮藏过程中，生姜堆会逐渐下沉。覆盖层裂缝应及时填平，防止冷空气渗入坑内。在储存期间，应经常检查姜块。坑底无姜井，冬季可贮存在土层较深、土壤较重、气温较低的地方。可使用井深5-3m左右的井，井口尺寸便于上下。在底部两侧挖两个储藏室，高1-3米，长宽约1米。把姜片堆在地窖里。首先，用湿沙、一层湿沙和一层生姜铺在底部，然后用湿沙覆盖。在贮藏初期，由于生姜片呼吸旺盛，窖内温度较高，不必完全关闭窖口，以保证初期收获的生姜脆嫩易剥，要求温度保持在20℃以上，,祝福花语使生姜的温度保持在15%。冬天，地窖必须关严，防止温度过低。在贮藏过程中，应经常检查，防止生姜异常的发生。生姜应存放在室内，有少量阳光或在临时发芽棚下。生姜要整齐地放在有洞的篮子里，生姜要视温度每天浇水1-3次。生姜最好用温度较低的水，保持适当的低温或高湿度，这样生姜才能发芽健康生长。浇水期间茎叶可高达5米。幼苗应该保持绿色。如果叶子是黄色的，姜皮是红色的，说明根茎要腐烂了，冬天秧苗要自然枯萎，篮子要转移到库房防冻，可以越冬到春天
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