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夏季天气炎热多雨潮湿，容易滋生腐臭细菌。如果你不注意，你会对平菇的生产提出一些建议。根据多年的实践，笔者认为应注意以下七个字：风、鲜、所用的栽培材料，如麦秸，在使用前应保持新鲜、无霉变，蘑菇在阳光下曝晒3天，用直径小于20厘米的小塑料袋疏植，菌类生长时只需堆放一层，用石灰提高pH值，使pH值达到5-9甚至更高，平菇菌丝生长的环境应长期保持黑暗，以利于酸腐菌的生长，保持栽培场地通风，为平展生长提供新鲜空气。门窗可以用黑布和草帘遮盖，但在芽的形成过程中要有一定程度的减少，要进行双重减少：一是降低培养物的湿度，冬春两季要调整到60%-65%，夏季要调整到50%-55%，二是减少平菇的种植面积。可以在工地周围种植树木，也可以种植龙腾瓜，建一个更高的瓜。另外，如果温度过高，可在通风处悬挂湿纱布或喷雾
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