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花椰菜是一种多年生草本植物。它的花蕾营养丰富，味道鲜美。如果采摘及时，加工合理，是餐桌上的佳肴。现将高产栽培和保鲜加工技术介绍如下：
1、 整地施肥。花椰菜根系发达，分蘖快。它需要松软而深厚的土壤。移植前需要翻30厘米深。结合翻地，需撒施杂肥5000-10000公斤，过磷酸钙50-75公斤或磷酸二铵50公斤，钾肥15-25公斤。翻耕后，将土耙起，平整场地表面，使上部虚，下部实。
2、 移植。移栽可分为春栽和秋栽，但秋栽较好。秋季种植应在9月中旬进行，春季种植以3月下旬为宜。移栽前把植物分开。选择15-20天分蘖数较多、芽数较多、品质较好的植株，全部或部分挖除，然后按分蘖节根将其与缩短的茎段分开，切去老根，适当切根，然后移栽成苗。花椰菜生长时间长。一般分宽窄行种植，宽70cm，窄35cm，孔距35cm。宜采用三角形或对向种植法，每穴3-4株。移植时要注意深度，一般15-17cm为佳。太深，分蘖慢，收获期推迟；太浅，秧苗弱，产量不高。
一。中耕：一年三次。第一次是在春天发芽后。为了促进苗木的旺盛生长，必须将追肥、松土和翻埋肥料结合起来。第二次是黄花菜采集后。这次松土主要是除草、松土和接收雨水。第三次应在剪完叶子后进行，主要是回水，以保证根系能够安全越冬。
2。浇水：花椰菜抗旱，但开花时不能缺水。如果有灌溉条件，在开花期浇水2-3次。花椰菜幼苗不耐涝。如遇暴雨或田间积水，应及时排水。
三。包磊：西兰花经常因缺水、缺肥或早熟而掉芽。为了防止花蕾脱落，除栽培、施肥和适当浇水外，还应采取以下措施：将1%的2,4-D原液稀释6000倍，对植株进行全面喷施，或在第一朵花开放后用30×10 mg/kg的“Ba”生长激素喷施，然后每7-8天喷一次，共2-3次。
四。剪除花苞和老叶：摘下花苞后，剪除花苞和老叶；秋天，叶子枯萎时，剪除叶子，或在次年春天发芽时剪除枯萎的叶子。
5个。花椰菜的主要病害是叶枯病和叶斑病：选择高干、排水良好的土地，在发病前喷施防护剂，如波尔多1:1:1000倍、65%锌500-600倍、7-10天一次、连续2-3次。主要害虫是蚜虫、红蜘蛛和蛴螬。50%蚜虫可湿性粉剂和40公斤水喷雾可有效防治蚜虫；50%辛硫磷乳油300毫升混合细砂30公斤，中间犁入土壤，可有效杀灭地下蛴螬；石硫合剂可抑制红蜘蛛蜘蛛。
4、 挑选。花椰菜是一个接一个的萌芽和开花，所以它应该是每天收获。采摘时间为下午3-5时，花蕾应浅黄色，黄花瓣纵沟应明显，花口不应裂开。（未知记者）