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生姜（学名：Zingiber officinale ROSC.）；根状茎肥大，多分枝，芳香，叶披针形或线形披针形，无毛，无梗；总叶柄长25cm；穗状花序，球果；苞片卵形，淡绿或微黄，先端具花萼，筒长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇叶中央裂片为长方形。生姜软化栽培是在常规栽培的基础上进行的；1.加大种植密度，加强遮荫降温措施，实现嫩姜丰收，不仅收获期长、产量高，而且鲜嫩、酥脆、皮薄、食时香气细腻。1.选地：选择三年未种的肥料。2.选种：选用无病虫害的新鲜生姜，姜籽处理：姜籽用40%福尔马林100倍液浸泡30分钟消毒，然后用麻袋包装3-6小时，晾干2天，每天早晚翻转，然后在室内堆放4天，保持15℃的温度。4.发芽：用1%石灰水（湿度70%）喷洒干麦壳、谷壳，并在棚内地面铺10cm厚。最后一次晾干后，待姜籽还热时，将姜籽放在垫子上，堆高一米，顶层用5厘米厚的干净稻草覆盖，然后用塑料薄膜或塑料薄膜覆盖，保持温度20℃，湿度75%。当姜芽长到1厘米时，就可以播种了。5.定值前的准备：先将正在发芽的生姜切成片，每片留2-3个芽，然后用新鲜植物灰蘸切口。一是消毒，二是补钾，然后整地整地，每667平方米施优质粗肥5000公斤，6.种植：沟栽，行距50厘米，株距15厘米。每沟种2株时，芽尖朝南，深度与地面平。然后喷温水湿润生姜，并用一层薄薄的细沙覆盖芽尖，田间管理：出苗前床温应控制在15℃以上，出苗后应适当遮荫，防止姜苗生长。苗木三防时，应进行追肥浇水，每667平方米施50%粪水1000公斤，尿素10公斤，发病初期茎叶生长高峰期每20天进行一次追肥，姜根每10天可用复方姜文净200浇灌一次，药液用量为每667平方米300粒。生姜主要害虫为蛀姜虫和地老虎，每10天喷施90%敌百虫800次。9、为防止倒伏，促进生姜软化，经过3~4次土壤栽培，姜垄逐渐变为姜垄，可进一步推广。二是在高温季节到来前，,花卉博览会2021在姜垄上搭好遮阳棚，并盖上遮阳网，防止强光直接照射姜苗。这样既能清凉保湿，又能起到遮阳软化的作用，嫩姜可在8月份采收，而且可采收10年，嫩姜的产量为每667平方米3000元
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